篇一：幼儿园教育案例分析:挑食的孩子
幼儿园案例分析：挑食的孩子-学前教育
尽管最近对幼儿园挑食行为的研究越来越多，但是，对挑食的孩子所面临的困难仍未引起重视。这一切源于社会对挑食孩子的误解，在大多数情况下，人们认为挑食孩子只有懒惰和/或缺乏训练。然而，当我们更深入地查看此问题时，我们可以发现，挑食孩子所面临的问题可能是更深层次的，可以是情绪或认知的问题。在本文中，将探讨在幼儿园中挑食的孩子应该如何得到正确的关注和照顾。
首先，家长和教育工作者必须了解挑食的孩子的问题的本质，并能够体谅他们很多情况下所面临的无奈。这样一来，他们就会采取正确的措施，如及时就挑食问题联系家庭，并建立良好的沟通渠道。同时，工作人员也应该注意家庭背景，如家庭成员关系以及是否存在情感不健全等问题，以便尽早发现和处理。家长也应该珍惜时间，减少家庭成员不必要的争执、演讲和紧张的气氛，让孩子能够在轻松的环境中进食，而不是永远生气和害怕。
其次，家长和教育工作者应该在家庭中和学校中处理挑食的孩子。在家庭中，家长可以尝试与孩子合作，在就餐时制定立即执行的规定，以帮助孩子坚持完成。此外，家长还可以尝试与孩子分享健康食物，以启发孩子对健康食物的兴趣，让他们参与社会生活中的有趣食物活动。在学校，老师可以尝试与孩子建立亲密的关系，通过鼓励，询问，倾听，不断向他们提供赞赏等方式，使孩子能够感到自己被重视和接受，从而减少挑食行为。老师也应当明确要求孩子，鼓励他们有勇气站起来，尝试新食物。
最后，家长和教育工作者也应该适度地提高对挑食问题的重视，通过积极地开展会议或组织活动，促进学校和家庭之间的合作，共同处理挑食孩子的问题，以确保孩子得到比较完整的关注和照料。当然，我们也不能忘记，因为家庭和学校有其不可替代的作用，只有当家庭和学校的两方面全面合作时，才能实现有效的挑食应对措施。
总之，通过上述方法，可以帮助挑食的孩子更好地处理挑食问题。我们应该转变心态，从把挑食孩子当作懒惰和不听话的孩子看待，到能够做到研究挑食孩子的真正原因。当我们了解孩子的真正想法和需求时，他们才能得到正确关注和照料，从而解决挑食问题。
篇二：幼儿园教育案例分析:挑食的孩子
大班孩子挑食的案例分析
挑食案例
Xxx小朋友的挑食现象特别严重。虽然挑食、偏食是现在孩子普遍存在的现象，但是像她这样挑食严重的却为数不多。幼儿园老师还与其家长沟通交流过，并询问其家中的饮食教养情况。
孩子的父母是在做生意，平时工作很忙，因此照料孩子的起居饮食主要由外婆承担。而朱菁菁的身体从小就不好，经常感冒生病，因此爸爸妈妈和外婆都对她非常宠爱。
对孩子百依百顺，使其养成想干什么就干什么，想吃什么就吃什么的坏习惯。长期如此，不良的进餐习惯得不到纠正，逐渐形成了朱菁菁小朋友目前严重挑食、厌食的不良现象
幼儿挑食行为现状的研究
已有研究结果显示，目前幼儿的饮食行为现状不容乐观。
这种行为目前在幼儿饮食行为问题中较为普遍，发生率占半数以上，研究者们认为这是学龄前儿童现有饮食行为中最大的问题，应该引起家长和教育工作者的重视。王怀平、王敏（2009）调查问卷中发现74.1%的幼儿有偏食现象；而敖春美(2010)的最新调查研究也证实了以往研究者们的结论，目前幼儿的饮食习惯状况令人担忧，在诸多的饮食行为问题中，挑食偏食占到调查幼儿的59.6％，菜肉不均的幼儿达到57.7％。
幼儿挑食原因的研究
1、食物本身
Xxx（20xx）提出日常饮食比较单调，父母不注意烹调方法，不注意颜色搭配和形状的多样化，或饮食比较单调，也很容易使孩子形成偏食和挑食的习惯。比如，有的父母天天给孩子吃“蒸蛋”，很少换花色品种，孩子自然不爱吃。
2、家庭
（1）家长的榜样作用
研究发现，父母的饮食习惯会影响孩子的饮食习惯，往往父母不喜欢的食物也不会给幼儿吃，如果父母在孩子面前挑剔食物，或者直接说这个食物不好吃，那个食物味道不好，那么孩子就会受到直接影响。而且如果父母不喜欢某种食物，就会导致家里很少买这种食物，幼儿就会很少接触和尝试这种食物，选择食物品种单调，促使幼儿有偏食的习惯。在调查中发现，部分家长认为孩子挑食偏食是饮食不合理造成的，也有部分家长认为孩子挑食偏食是受父母、家庭因素的影响。由于一时对某些食物的不适应，如吃了制作、保存不当的食物，或因病吃了不宜吃的食物而倒胃口，演变为固定的挑食偏食。
（2）家长不正确的教养观念与方式
调查发现孩子受到家长正向或反向的行动、语言诱导。如发现孩子喜欢吃某一种食物，就经常夸奖孩子吃该食物吃得多、吃得香，促使幼儿偏爱该食物。又比如强迫幼儿吃或多吃某一种食物，本意是想促进孩子健康成长，却反而使孩子对该食物产生厌恶、反感的情绪。
或者当着孩子的面评说他不喜欢吃某一种食物，过多责备孩子挑食偏食，无意中强化了孩子的偏食意识，本来还可以吃一点的，反而不吃了。
有些幼儿出现不良饮食行为的主要原因在于家长的教养方式。如有的家长看到幼儿自己吃饭时把饭弄得手上、脸上、桌子上到处都是，甚至一边吃一边玩等现象时就会不让他们自己吃，总认为孩子小，什么事都干不了，久而久之养成了喂食的不良饮食行为习惯。隔代喂食更容易导致幼儿挑食偏食。随着家庭结构中祖辈三代同堂的家庭日益增多，祖辈成为家庭生活的只要照料者，自然也成为幼儿主要的照看者。孩子对于自己喜欢的食物常常会有一定的依赖性，喜欢吃就只吃那几样，而家长为了让孩子吃饱，特别是爷爷奶奶辈，逐步形成了错误的饮食观念，忽略了孩子应该摄入的营养，让孩子只吃自己喜欢的食物，对不喜欢吃的就不引导也不鼓励，久而久之，孩子便养成了挑食、偏食的坏习惯。
3、零食不离口
调查发现，零食吃多了影响食欲，吃饭时更容易挑挑拣拣，久而久之形成偏食。另一方面，爱吃零食，特别是精加工的零食，会让幼儿的口味日益变化，更不易接受蔬菜或粗加工的饭菜。五花八门的零食对幼儿极具诱惑力，如果养成常吃零食的习惯，会导致肠胃的消化能力减弱，食欲下降。
幼儿挑食的解决策略
1、食物本身
建议家长根据幼儿园食谱，结合幼儿的年龄特点，有针对性进行调整，注意饭菜品种多样，在幼儿爱吃的食物中带一点不喜欢吃的，将幼儿不喜欢吃的食物的色香味加以调整，或者改变这种食物的形态，再让幼儿食用。在烹饪的时候多考虑一下形状和色泽上的变化，让幼儿对食物感兴趣。对于同一种食物可以多更换做法来变换食物的口味。
2、家长改善教养方式，树立正确的榜样示范
家庭中的教育观念一致非常重要，只有一个标准和要求，让孩子没有“靠山”，特别是家中的老人，一定要改变以往的观念，跟随时代的步伐，结合自身孩子的特点，制定出一份家庭饮食公约，有奖有惩，每一位家庭成员都必须遵守。对于孩子喜欢吃的食物要告知适量，对于孩子不喜欢吃的食物要合理引导，对于家长自身出现的挑食、偏食现象要尝试改变，以身作则，在孩子面前要做一个什么都爱吃的家长，做好正确的榜样示范。
3、家园合力共同教育，形成良好的饮食习惯
应该定期邀请家长来园沟通，对于孩子在园在家吃饭的情况，如有进步会及时表扬，如有问题会一起讨论，告诉家长家中的菜单可以参考我们幼儿园的食谱，因为幼儿园的食谱都是由营养师根据孩子每天应摄入的营养量去制定的，具有营养价值和科学依据。
4、营造轻松进餐氛围，革新方法促健康饮食
当然，改善幼儿挑食、偏食的现象不能急于求成，一定要循序渐进，如果一味地去强迫幼儿，给予压力，反而会适得其反，甚至会厌恶上幼儿园。在起初，我们会通过平时的教学活动、环境、游戏等方
式，让孩子们了解每个蔬菜不同的颜色，不同的营养，了解肉类、鱼类的营养价值，知道荤素相配有益身体健康，让孩子们在耳濡目染的情况下，从想法上进行改变。
良好的饮食行为对人有着深刻的影响，对幼儿的成长发育更是起着巨大的作用。幼儿时期是生长发育的关键时期，也是饮食行为形成的关键时期，然而此阶段也容易出现挑食偏食的不良习惯。因此对幼儿期挑食偏食现象的关注是非常重要且必要。
结语
据研究，幼儿挑食的原因大致可以分为三个方面，分别是食物本身、家庭和幼儿爱吃零食有关，而我们的解决策略也应该从这三个方面下手，比如家长改善教养方式，树立正确的榜样示范；家园合力共同教育，形成良好的饮食习惯；营造轻松进餐氛围，革新方法促健康饮食。
篇三：幼儿园教育案例分析:挑食的孩子
偏食挑食孩子的个案分析
案例分析：
郝一硕小朋友的挑食现象特别严重。虽然挑食、偏食是现在孩子普遍存有的现象，但是像他这样挑食严重的却为数不多。于是我现象家长了解情况，并询问其在家中的饮食情况。经了解
爸爸妈妈都对他非常宠爱，对孩子百依百顺，使其养成想干什么就干什么，想吃什么就吃什么的坏习惯。长期如此，不良的进餐习惯得不到纠正，逐渐形成了郝一硕小朋友当前严重挑食、厌食的不良现象。
幼儿个案跟踪记录：
盛饭时，我只给郝一硕盛了半勺，我心想：饭这么少，菜也十分不错，茄子炒肉、菜花炒肉、西红柿蛋汤。小朋友们都津津有味得吃着。一硕扒了两口饭，就在那里歪着脑袋，皱着眉头，饭含在嘴里。任凭我怎么说，他就是不肯再张口。再问他就说我早吃饱了，我实在没办法了，就说：“你今天一定要把饭菜吃掉，否则，我不让你去我们班睡觉了。”我原以为这样说了，他会再吃点，但是，根本没用，任凭我说什么他就是不动。
一：平等地对待
每天在吃饭之前我都和他交流一下，告诉他蔬菜有很好的营养，吃了蔬菜后会变得漂亮、皮肤会越来越白、长得很高等等，让他感受到老师给予她的特殊的爱。在说话的语气中我尽量以温和、但不容置疑的态度让他明确一定要多吃蔬菜。
孩子都具有从众的心理，爱好模仿，所以一定的榜样在行为中起重要作用。生活中的同伴榜样，对幼儿来讲，没有可望而不可及的感觉，易使幼儿理解并留下深刻印象，同时产生“我也能这样做”的想法，并将自己原来的理解、行为与榜样对比，从而深化幼儿的理解，所以我在平时使用的方法是故事榜样与同伴榜样相互结合，起到相互协调的作用。
在纠正孩子挑食、偏食习惯时，我们要把握好度，不要施加过多的压力。老师一定要把握原则，很多时候也可为孩子盛一份数量少的。很多时候，孩子吃了一半会到你的面前告诉你：“老师，我已经吃了多少。”这时，其实就是孩子希望得到你表扬、鼓励的时候，你要抓住时机着实把他表扬一下，这样孩子在心里上会对蔬菜更加接受。还有能够根据孩子吃饭的情况实行表扬他：“今天你吃的很好啊，比昨天还多了呢，以后吃饭就要一天比一天多啊。”久而久之，在愉快的饮食环境中，孩子爱吃饭的习惯就慢慢形成了。
对于郝一硕的教育，我注重与家长沟通，让家长了解到孩子不好好吃饭所带来的后果。与家长坚持实行阶段性交流，相互交流一硕在园和在家的行为表现，家园共育形成最佳合力。
观察结果：
经过一个月的坚持，郝一硕在吃饭方面进步很大，基本都能吃完自己的一份，从与家长的反馈中了了解到，家长对自己孩子的表现也感触很深，觉得自己的态度与坚持的原则对教育孩子是最有利的、最有效地行为。我们教育工作者，需要做的就是通过和谐的教育手段，使孩子偏食、挑食行为得到改善，协助孩子形成良好的饮食习惯。
篇四：幼儿园教育案例分析:挑食的孩子
幼儿园教育宝宝“挑食”案例分析
案例观察：
晓宇是一名插班的幼儿。在幼儿园吃饭时每次看到餐桌上的饭菜不是说“我不饿”，就是说“我不想吃”，有时甚至吃一口吐一口。今天吃中午饭我就特别注意她，她刚刚吃了几口这就开始抹眼泪，我走过去刚刚想蹲下，她突然就“哇”的一声全吐出来了，吐出的全部是刚刚仅吃的一点饭菜，我轻轻地为她拍打背部，用湿毛巾擦试她的脸颊，并亲自给她喂水漱口。为防止再次呕吐我给她倒了杯白开水，用小勺一勺一勺地将水喂她口中，问她原因，她只是遥遥头，为了能让她把饭吃进去，我们几位老师一到吃饭的时间就想方设法耐心地劝导她，甚至一口一口地喂她吃饭。但是，尽管我们给予了特殊照顾，却仍不见成效。
案例分析：
随着社会的进步，科技的发展，人们对健康有了更深的理解。为了下一代的健康成长，我们有必要对长期贯彻的规定重新修正。现代“健康”已不仅仅是传统上认为的身体强壮、发育正常、无缺陷，还包括心理健康，它涉及认知、情绪、情感、个性、人际交往等多方面。推而知之，在幼儿园中要保证幼儿的健康成长，教师就必须做好包括身体保育和心理保育两大方面的工作，也即不仅要照顾幼儿身体发育，促进身体机能的发展，还要对幼儿的心理加以保护，不断增进幼儿的心理能力。因此进食问题已不能仅从身体健康考虑，必须从促进幼儿身心和谐健康的角度来重新认识。
案例反思：
通过分析，我们找到了问题的根源。是我们过分的关心，强化了她的厌食情绪，使吃饭成为她沉重的心理负担。在负担的重压下，孩子厌食加剧。另外，造成晓宇吃饭困难也同我们进餐护理过程中的方法不但有着密切的关系。在进餐护理中，我们关注的是让孩子把饭吃下去，吃够量，却没有细心
地体察孩子是怎么吃进去的，缺乏对吃不进饭的孩子情绪上的认同与理解。所以，为了能使本班幼儿都能达到量而不剩饭菜，我们常采用多种方法劝饭、添饭，有时孩子们面对老师的恪尽职守，常是一脸对孩子的行为理解了，引导也就更有效了。首先，我们在做好家长工作的同时注意改善幼儿的进餐环境，在护理过程中，力求尊重每一孩子的需要和特点，不让孩子感到紧张为难。做到科学饮食、限量饮食。
其次，为了淡化晓宇小朋友对吃饭的紧张与焦虑，我们注意多让她做几次值日生。在第一次请她做值日生时，她认真地做，最后坐到自己的座位上，什么也没有说就吃了起来，虽然吃的不多但已有了进步。我们并未当众表扬她自己吃饭了，而是在离园时，奖给她一枚“娃娃笑脸”画片，夸奖她值日生做得好。家长第二天反映，晓宇回家后非常高兴，说很愿意做值日生工作。我们的工作有了初步的成效。后来，又不断利用餐前的环节，在班上谈论“我最爱吃的东西”。大家吃得非常开心，她也很高兴地告诉我们她喜欢吃饺子……渐渐地，她的进餐情绪好转了，有时我们问她是否添饭，她也很痛快地点点头，并能把饭菜都吃完。没有了心理负担与紧张情绪的嘉嘉，现在活泼了许多，脸上也有了笑容。
看到晓宇的进步，我想了很多：面对儿童成长发展过程中出现的一些障碍或问题，作为教师迫在眉睫的事情并不是急于施教于人，而是要耐心细致地观察孩子，客观、冷静地审视和反思自己的工作，并且为了孩子去调整、改进教育策略。
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